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みくま飯店

2013.06.28 Fri
昭和四十五年創業

★場所/大分県日田市隈1-5-21
★営業時間/11:00~23:30
★駐車場/有り

<元祖日田ご当地グルメ>
「日田やきそば」
日田のラーメン店には、何故か鉄板が置かれメニューの中に「やきそば」の文字が見られます。その歴史は昭和30年代に日田で新しい製法による「やきそば」が生まれ、地域を越えて絶大な人気を博すようになりました。
この「やきそば」は現在も多くの方々に愛されています。特に近年では、地元でのキャンペーンや市街でのイベント等にも精力的に参加しており、時には行列ができる程の人気ぶりです。
茹でた麺の表面をパリっと焼き、大量のモヤシを投入。この麺のパリパリ、モヤシのシャキシャキ感が日田やきそばの特徴です。また各店舗それぞれに味の特徴があり、その違いを楽しむ事も醍醐味の一つです。

★注文/やきそば/650円
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<やきそばの味わい方>
■麺の焼き心地(色つや・焼加減)を楽しむべし!
■麺と絡んだソースの味の奥行きを楽しむべし!
■豚肉の香ばしさを感じるべし!
■野菜(モヤシ・ネギ・キャベツ等)のシャキシャキ感を楽しむべし!
■コショウと紅生姜の分量にもこだわるべし!
■盛り付けのスタイルをチェックすべし!


Theme:焼そば | Genre:グルメ |
Category:みくま飯店 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |